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很多厂家投身消毒餐具行业前误认为，一套消毒餐饮具成本很低，属于低成本高盈利行业，就纷纷投资从事该行业，因而形成了买方市场，供求关系不对应，很多厂家为保住客源而展开激烈的竞争。然而，事实上，正规的消毒餐具行业成本是很高的，一套合格的消毒餐具的成本包括厂房设备、无菌空间及物流等的费用，到酒店的运送成本、包装膜的成本、工人的劳动成本、厂房租金以及水电成本，再加上其他管理成本、缴税等，有此可见，其生产成本还是比较高的。
随着生活水平的不断发展，近几年来水费、电费、场地租用费、配送费都增加了，消毒餐具厂家实际赚到的利润比以前少了，好在数量比以前增加了，才稍微平衡点。